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Sentieri Guidati

L’identità del “Tempo”

I nostri piatti sono caratterizzati da una sintonia di aromi, profumi e colori, in una costante ricerca di nuove sensazioni.

SENTIERO N° 33
15  MAGGIO  2025        19   LUGLIO  2025
AVVOCADO D'UFFICIO: TARTARE DI MANZO, AVOCADO E SALSA ALLE NOCCIOLE
SVOGLIATO COME UN BACCLA' A COLAZIONE: BACCALA' SFOGLIATO, PANZANELLA DI CAPPUCCIO E POMODORO
MOSAICO MODERNO: SOQQUADRO VERRIGNI, PESCI, CROSTACEI E VERDURE
LA ``BALLE`` SOLO SE DI FIENO: RISOTTO AL FIENO DI MONTAGNA, MEDAGLIONE DI MANZO, BURRO CAFE' DE PARIS
VITELLO D' ORO: FILETTO DI VITELLO, PAVE' DI PATATE, SENAPE E CAVIALE
VIVA LA PAPPA COL POMODORO: GAMBERI, BURRATA E PAPPA COL POMODORO
COCCO DI MAMMA: BISCOTTO AL COCCO, CARAMELLO SALATO E MOUSSE AL MANGO
LA CHEESCAKE NEL BOSCO: CREMA AL FORMAGGIO FRESCO, SOFFICE DI SACHER BIANCA, GELATINA DI MORE E BAVARESE DI LAMPONI E MIRTILLI
quattro passi in libertà: quattro portate €60
percorso indirizzato: sei portate €80
Degustazione tre vini €25
degustazione tre birre €20